- Mì Quảng được ví như là cái “hồn” của nghệ thuật ẩm thực Quảng Nam nói riêng và vùng đất miền Trung nói chung. Hiếm có một món ăn nào đặc sắc và hội tụ đầy đủ ngũ quan như món Mì Quảng. Nếu có ai đã trót say đắm cái hương vị tinh túy đặc trưng của Mì Quảng hẳn sẽ không bao giờ quên được, và cho dù là ở đâu cũng sẽ phải lùng cho ra được cái thuần vị ấy mới thỏa lòng thỏa dạ.